Ingredientes:
250g de macarrão parafuso integral (É importante a leitura
do rótulo para verificar se o produto foi produzido com farinha branco, pois algumas
marcas não são 100% integrais)
1 colher (sopa) de margarina (Gosto muito de usar a Becel)
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 pé de brócolis picado
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água, óleo e sal até que fique ao dente, escorra e reserve. Em uma panela, derreta a margarina, coloque a cebola
e deixe murchar a salsinha, deixe soltar a água. Acrescente o brócolis,
misture bem. Coloque pimenta e acerte o sal. Abaixe o fogo, crescente o azeite
e o macarrão e sirva com queijo parmesão ralado.
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