Poucas pessoas sabem, mas da para fazer ketchup em casa e acredite ele fica com um gostinho igual ao industrializado, substituir o industrializado pelo caseiro é uma opção muito saudável, para se livrar de vários condimentos que são prejudiciais ao nosso organismo. E olhe só, é super fácil de preparar:
Ingredientes:
1kl de tomates maduros (se preferir use tomates orgânicos para ficar ainda mais saudável)
2 pimentões vermelhos pequenos
2 dentes de alho
1 xícara e meio de vinagre de maçã
1 xícara e meio de água
1 pedaço de canela em pau
3 cravos da índia
3 colheres de açúcar (pode optar pelo açúcar demerara, mascavo ou aspartame, mas nesse caso você deverá diminuir um pouco a quantidade para não ficar muito forte)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Pique os tomates, os pimentões e os dentes de alho, coloque em uma panela junto com a água e cozinhe até desmanchar.
Quando estiver desmanchando coloque em outra panela o vinagre com o açúcar a canela e o cravo e deixe ferver por três minutos. Reserve.
Bata a mistura de tomates no liquidificador e peneire. Depois misture com o vinagre temperado e deixe apurar até ficar com a consistência do ketchup industrializado, deixe cozinhar por alguns minutos com a canela e o cravo e depois retire para não ficar com um gosto muito forte. Coloque o sal a gosto, mas cuidado para não colocar demais.
Deixe na geladeira por algumas horas e pronto abuse e use do seu ketchup saudável.
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