Aperitivo de Soja tostada

Eu adoro comer amendoim torrado, mas esse alimento não pode ser consumido em excesso pois possui um alto teor de gordura, segundo especialistas devemos consumir apenas cinco grãos por dia e vamos ser sinceros né, quem consegue se satisfazer com apenas essa porção rs
Um belo dia eu estava torrando a soja para fazer a farinha de soja e pensei "porque não um aperitivo de soja, torradinho como o amendoim?" E me arrisquei a fazer, e ficou muito bom, até quem não é muito fã de soja lá em casa gostou.

Ingredientes:

Soja em grão
Sal marinho, salsa desidratada e azeite a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a soja em água fervente, para extrair o "leite de soja", e deixe cozinhando por cinco minutos. Escorra bem os grãos e coloque-os para secar sobre um pano de algodão limpo e seco ou sobre papel toalha, por aproximadamente uma hora.

Colque os grãos em uma forma (sem untar) e leve ao forno com temperatura baixa para torrar os grãos por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para não queimar a soja. Retire do forno quando os grão estiverem dourados e com a textura de amendoim torrado.

Acrescente a salsa, o sal e um pouquinho de azeite (não exagere nos temperos para não ficar enjoativo)

Farinha de Soja

A farinha de soja é um maravilhoso aliado para a perda de peso e também de colesterol alto. Você poderá ingeri-la com frutas, iogurte, em farofas (substituindo a farinha de mandioca), ou também em bolos, pães, tortas etc., substituindo uma pequena porcentagem da farinha de trigo. 

Ingredientes:

Soja em grão

Modo de preparo:

Coloque a soja em água fervente, para extrair o "leite de soja", e deixe cozinhando por cinco minutos. Escorra bem os grãos e coloque-os para secar sobre um pano de algodão limpo e seco ou sobre papel toalha, por aproximadamente uma hora.

Coloque os grãos em uma forma (sem untar) e leve ao forno com temperatura baixa para torrar os grãos por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para não queimar a soja. Retire do forno quando os grão estiverem dourados e com a textura de amendoim torrado.
Deixa esfriar e bata do liquidificador até ficar em farelos finos.

Strogonoff de carne de soja

Ingredientes:
100 gr de carne de soja (hidratada em água por aproximadamente duas horas)
1 cebola picada
1 colher de margarina (opte pela Becel)
1/2 copo de ketchup (se preferir poder fazer com o caseiro que já ensinei aqui no blog)
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Batata palha para acompanhar (se preferir opte por batatas chips assadas, são mais saudáveis)

Modo de Preparo:

Misture a carne de soja com alho, sal e pimenta, deixe curtir por uma hora.

Em uma panela, aqueça a manteiga e a cebola até ficar levemente dourada, acrescente a carne de soja e mexa até dourar.

Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda, quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.